但是！刚买了一箱椰子水，每天快乐吨吨吨的研究员小江我！前两天和营养师朋友聊天时，却遭受了心灵冲击：

　　经常逛商超的朋友肯定早就发现了，饮料区已然成为椰子水的天下。各种品牌、价位、产地的预包装椰子水一应俱全，一大瓶纯椰子水最低只要几块钱，谁看谁不迷糊！

　　不管是和咖啡一起做成椰青美式，还是加上冰块和苏打水变成清爽气泡饮，椰子水都能带来满满的夏日快乐。

　　在这个季节，相信很多人都是上班路上边走边冒汗，下班后运动一下更是大汗淋漓，全身上下每一个细胞都在呼唤：「我要补水、我要补电解质！」

　　它含有钾、钠、钙、镁等多种矿物质，是电解质丰富的天然来源，且 95 %都是水，很适合在炎热夏季出汗后用以补水、补充电解质。

　　它还含有多种糖类和蛋白质，运动间隙来两口，瞬间补充能量，表现更优秀。同事阿发就习惯在徒步时随身带上一瓶椰子水作为补给，累了饿了喝一口，清爽又便捷。

　　其它出汗多的场景下也同样适用，比如发烧出汗没力气，想补充水分又希望喝点有味道的，椰子水都是很合适的选择。

　　椰子水每 100 克的热量仅 18 千卡，含糖量 4 %左右，比含糖量动不动就 10 %+ 的可乐、果汁好多了。

　　但架不住有些朋友，一升的冰椰子水吨吨吨两天就喝完……那可是差不多 40 克的糖啊。

　　总结一下重点：椰子水当水喝是会 月半 的，它更适合作为出汗、运动时的补给，当小甜水解解馋不是不行，但要控量。

　　据《美国膳食指南 2020-2025》中的建议：健康成年人平时每天饮用的椰子水不超过 180 ml（一小杯）为好，运动后最好也不超过 350 ml，高血钾、肾病、糖尿病患者更要注意限量或咨询营养师。

　　小江建议我们大家喝椰子水时能加入冰块、苏打水稀释，不仅风味更好，对身体负担也更低。

　　感谢技术的发展，现在预包装椰子水生产线十分成熟，不用费劲挑椰子、开椰子，只要逛逛超市甚至动动手指下单，就能喝到还原度极高又便携、好保存的清甜椰子水。

　　可是，线上线下的椰子水产品众多，都号称「健康」「无添加」，盲买的口感又像开盲盒，有的太甜、有的太淡、有的有怪味……

　　优秀的饮品不需要太多花里胡哨的配方，各种椰子饮料中，椰子水是最推荐的（椰奶、椰乳等，不仅脂肪含量更高，还可能额外加糖）。

　　它的配料表里应该只有「椰子水」，甚至连额外的「水」都建议还是不要，如果配料表中水在椰子水前面，也不是很推荐的选择。

　　有条件的朋友建议优先选择 NFC（非浓缩还原）椰子水，它价格稍贵，但香味、口感都比 FC 椰子水（用浓缩果汁加水还原）好很多。NFC 椰子水大多数都会在商品正面标注，也可以观察配料表是否有「浓缩椰子水」等字眼。

　　另外，有些厂家为了口感更香甜，还会在椰子水中额外添加糖（一般是果糖），这样的产品也不推荐，在选购时记得仔细看配料表哦。

　　目前，市面上最火的就是「泰国香水椰」，高端线的椰子水基本都以此为原料，想要高品质香浓椰子水的闭眼选它。这种椰子水会带上香芋和奶油的混合清甜味，甜度和香气都更足。

　　我国海南等地的椰子，椰子水口味偏清淡，会有微酸，喜欢淡口的朋友可以试试。

　　东南亚别的地方的椰子也各有特点，比如马来西亚的椰子比起海南青椰味道更香浓（但多用来做椰奶粉）；斯里兰卡的黄金椰椰子水自带芋头清香，不过一般商品介绍中都会将它们统称为「东南亚进口椰源」，可以具体产品具体分析。

　　冰冻和全程需冷藏的椰子水一般都会采用巴氏杀菌，这样的解决方法避免了超高温瞬间灭菌的过程，更少破坏天然风味，但也相对更贵，保质期只有几十天，适合有更高口感要求的朋友。

　　常温椰子水一般用的是瞬时高温灭菌工艺，可能会出现一股玉米须味和酸味（但也有好多同事表示喝不出区别），但更耐储存且实惠，想囤货和喜欢高性价比产品的小伙伴可以选它。

　　目前市场上还是常温款居多，便利店会有一些冰冻/冷藏款（常温款冷藏后口感也会有提升哦

　　当然，区区选购建议肯定满足不了大家，掐指一算，大家「要链接」的小手应该已经跃跃欲试了。

　　小江从实测口感、营养成分等多角度对比，连夜拉 excel 仔细分析，找到了以下这几款优秀选手。

　　研究员点评：便宜大碗，1 升大瓶不到十块钱，性价比杠杠的。口味清淡没毛病，是本次比选椰子水中钠含量最低的一款，营养成分也在线，不但可以日常饮用，用来煮椰子鸡也不心疼。

　　研究员点评：椰子味比较还原，常温喝口感和椰青味接近，冰一下甜味会更浓郁，这个新款是 0 添加纯椰子水，旧款有添加果糖，选购时要注意区分哦。悄悄说一句，菲诺据说还是某知名奶茶店的椰子水原料。

　　研究员点评：这款是原装泰国进口的椰子水，闻上去奶香很浓，喝起来口味不酸不甜，比较清淡，从钠含量来看含钠极低，是很爽口的一款。

　　研究员点评：这款椰子水也是好评很多的一款，入口清甜，回味醇香，小袋装精致又便携，一袋 39 千卡无负担，囤在冰箱也不占空间。对啦，这款产品丁香家有限时好价，我们评论区见～

　　研究员点评：这款椰子水采用的是椰子中的「王炸」——泰国香水椰，口感更清甜，香味也更足，喝完还有余香，比经典绿瓶更浓郁。

　　另外，从小伙伴那儿学到了一个选购小 tip：线下购买可以了解一下瓶身详情信息，经销商是浙江的那一批大概率比广东的好喝～

　　研究员点评：这款椰子水同样采用泰国香水椰制成，口感很惊艳，入口甘甜，堪比新鲜椰子，还含有大块椰肉，提升了膳食纤维含量，口感超绝，是从泰国冻成冰块运过来的。

　　不过必须要格外注意的是，因为含有椰肉，所以它的热量比起纯椰子水稍高，享用时不要贪杯，一天喝一小袋就好～

　　以上就是小江无限回购的几款椰子水～当然，口感是很个人的东西，天然生长的果实也很难一年四季一个味儿，如果大家有不同意见可以来评论区分享给大家嗷（也欢迎安利更多好喝椰子水

　　欢迎朋友们把这篇文章转发给自己的奶茶搭子，从今天开始，把「夏日小甜水」换成椰子水试试～也记得「点赞、收藏、再看」起来，需要的时候对照着下单抄作业，夏天的快乐我来啦

　　[2]（澳）Louise Burke等，主编：常翠青，艾华主译.实用运动营养学[M].北京：科学出版社，2019.

　　[3]唐龙祥,牛聪,杨伟波.海南岛几种栽培类型椰子肉脂肪和蛋白质含量分析.热带农业科学,2024,44(1):23-27.

　　[4]李和帅,孙程旭,曹红星,周焕起,范海阔.不同椰子品种形态特征及其适应性的初步研究.江西农业学报,2009,21(11):46-47.

　　[5]吴多扬,韩联健.对海南引进和选育的主要椰子品种的初步评价.中国热带农业,2007(6):50-52.

　　[6]《GB 28050—2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》

　　[7] 孙长颢, 凌文华, 黄国伟,等. 营养与食品卫生学第8版. 北京: 人民卫生出版社，2017.