有医说医丨吃水果还会中毒？听听专家怎么说！
- 发布时间：2024-03-20 14:54:10
- 作者：新闻资讯
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最近，吃水果导致中毒的新闻事件屡见不鲜，吃杨桃中毒，喝预开口椰水进急诊还上了热搜......那么，有些水果真的这么可怕吗？近日，海都记者就此问题采访了泉州市中医院副院长阮传亮博士。在阮博士的眼里，只要用得好，这些水果可都是宝藏级食物，具有非常好的药养功效，当然对一部分人来说，这些水果要慎食！
阮传亮介绍，从中医角度来讲，杨桃有生津、下气作用，杨桃汁水充沛，能迅速补充人体的水分，并使体内的热或酒毒随小便排出身体，可解内脏积热、清燥润肠、通大便，是一种清热果品。
阮传亮说，杨桃不好的地方在于，它的草酸含量比其他水果要高，大量摄入会刺激胃肠黏膜，导致腹泻和腹痛。草酸会与血液中的钙离子结合，形成草酸钙结晶，并在肾小管沉积，导致急性肾小管坏死和急性草酸肾病伴肾小管间质性肾炎。
据悉，杨桃含有一种神经毒素——杨桃毒素，能抑制正常的神经递质，引起神经兴奋，严重时甚至会引起癫痫、昏迷等神经系统损害，危及生命。
所以，阮博士建议，肾功能异常的患者不能吃杨桃，老人和小孩也应少吃；从肾功能方面来讲，老年人的肾功能水平下降，儿童的肾脏发育尚不完全，部分儿童吃了杨桃后，会出现血尿症状，所以这两类人应该少吃杨桃。部分高血压、糖尿病等慢性病患者，在长期服用药物的影响下存在肾功能损伤，吃杨桃易加重肾功能负担。
阮传亮认为，健康的人进食适量的杨桃，身体自身可将杨桃神经毒素正常代谢，通过肾脏排到体外，不会造成中毒，只要不过量食用不会有危险。要注意的是，应避免在空腹的情况下进食杨桃。
日前，“因喝了预开口的椰子水进了急诊”的事件上了热搜，让不少人对椰子水心生芥蒂。阮传亮说，新鲜椰子水可以直接饮用，且热量低，还可促进新陈代谢，对减肥人士很友好，还很适合运动后快速补水和补充矿物质。
他提示，要注意的是一些预开口的椰子水。现在有些超市、水果店里卖的椰子，大多都刨去了外果皮，露出第二层的椰衣纤维。因为第三层的椰壳很坚硬，商家一般会提前在椰顶开口，方便顾客购买饮用椰子水。但恰恰就是这一个小口，让原本被层层防护的椰子水，接触到空气里的细菌。椰子水酸度很低，适合微生物快速繁殖，如果开口后在室温下长时间存放，就有一定的概率会导致细菌性食物中毒。
阮传亮科普，这种开口的椰子如果久置就易产生一种真菌——节菱孢霉菌。它毒性强，0.5克就会使人产生中毒反应；潜伏期短，通常为2~5小时，严重的吃后10分钟即出现中毒症状，而且常选择性地对称损害脑部的基底节、黑质与皮质区，引起脑改变。
采访中阮传亮也提及，民间认为的“一个果子顶三只鸡”，是被称为“水果之王”的榴莲。阮传亮介绍，它的果肉、果皮、果核，都具备极高的养生价值，榴莲果肉是阳虚人群的大补品。榴莲果肉性热，具有健脾补肾、温阳散寒、强身健体等大补功效。
另外，榴莲果壳实际上也是一味中药，榴莲的奇特在于，榴莲肉性热，而榴莲壳却是降火良物，具有滋阴润燥、清热降火等作用，适合阴虚火旺人群养生食用。民间榴莲壳煮水外洗有治疗皮肤瘙痒的功效。
他说，男性食用榴莲可补肾壮阳、强身健体；女性食用更是大补，特别是病后体弱者以及产后的妇女。而且榴莲具有温通活血驱寒功效，对于虚寒胃痛及痛经妇女有缓解疼痛作用。老人适量吃点榴莲，能大大的提升免疫力、抗疲劳、延年益寿，对于改善老年人虚性便秘也有一定作用；小孩也可以适量吃榴莲，有助于孩子健康发育成长，还可以健脾补肾，进而纠正大龄儿童尿床的习惯。
他提示，食用应注意的是：1.榴莲一次不可多吃，因其营养丰富，食用过多易影响脾胃的运化功能，导致痰湿、湿热内生，因此建议一天不要食用超过1瓣榴莲。2.脾胃湿热者不宜食用。3.酒与榴莲皆属大热之物，两者不可同时食用。4.糖尿病、肾病和高脂血症患者不宜食用。榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。
如不慎吃榴莲过量，以致出现口干口苦、小便黄臭、腹胀便秘等不适，可以吃水果王后——山竹来化解；山竹乃至寒之物，可以克制榴莲的大热之性。假如没有山竹，还可以用榴莲壳+盐水煎服，或者煮点海带绿豆汤喝，也可以克制。
需要注意的是，成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久，当嗅到已熟的榴莲带有一股酒精味时，表示变质了，不宜食用。