喝果汁、果蔬汁，被很多人以为是一种便利添加生果和蔬菜摄入量的方法，许多商家也是大力宣扬喝果汁天然又健康。不过最近一项研讨发现，
这项研讨共纳入了14名参与者，他们年龄在18-35岁之间，身体健康。他们随机被分为三组：
为了确保尽量去掉研讨的搅扰要素，一切参与者先进行为期3天的“消除饮食”（高纤维、低糖、无加工食物），随后进行3天的试验饮食（干涉饮食）。经过搜集参与者的粪便、唾液样本，剖析后有新发现：
1.口腔：炎症相关细菌数量上升，有益菌数量下降。纯果蔬汁饮食组志愿者的口腔中呈现了更多与炎症相关的细菌，一起有益菌数量下降。这些改变可能与果汁中的高糖和低纤维含量有关。
2.肠道：肠道菌群中促炎细菌有所添加。尽管肠道相较口腔改变较小，但也观察到果汁饮食与一些促炎细菌宗族的相对丰度添加有关，这些细菌可能与肠道炎症和认知阑珊有关。
很多人以为喝鲜榨果汁和吃生果没有过大的差异，但实际上这两者之间的养分实质存在着巨大的差异。生果榨汁后，养分成分会略有丢失，比方维生素C会下降。
数据标明：生果酸性越强，维生素C丢失率越小。假如榨汁后丢掉残渣，膳食纤维也会促进丢失。最要害的是，生果榨汁后对血糖目标很不友爱。
本来新鲜生果中的糖都存在于细胞内，叫做“内源性糖”，榨汁后细胞壁被损坏，糖分游离到细胞外，变成游离糖，对血糖的影响很大，容易形成血糖升高。
比方一杯橙汁，需求3~5个橙子才干做成。一口气吃3个橙子有点难，但喝一杯橙汁却是垂手可得。而且，果汁的饱腹感很低，续杯一点点没有压力，还不耽搁吃饭。一来二去，能量摄入天然大幅添加。
果糖的摄入能添加尿酸的发生，因而导致血液中的尿酸偏高。要知道，高尿酸血症是痛风的根本原因之一。除了这些，还可能会引起脂肪肝等问题。
1. 挑选低糖果汁：选含糖量低、升血糖速度慢的生果榨汁，比方椰子水、番茄汁、西瓜汁。
2. 榨果汁别去渣：果泥比果汁更健康，果泥保留了膳食纤维，在养分上更胜一筹。
3. 操控果汁的量：果汁最好一天别逾越150毫升，一起恰当削减生果的量。
不但健康饮食有金字塔，喝水也有一个“六级”金字塔。在每天的饮水中，最应该多喝的是白水；茶水、牛奶、豆类饮品以及无糖的咖啡，有益健康，应适量吸取；加糖饮料在有需求时可恰当饮用，但不是必需品；低养分、高热量的甜味饮料应少喝，更不能替代白水。
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