依据商场研究机构Zenith Global的陈述，全世界内“代替饮料”商场在2016年增加了21％，到达27亿美元，其间占主导地位的是椰子水（占96％）。一起，预测到2020年，全球椰子水商场估计将以26.75％的复合增加率持续增加。
可口可乐和百事都看中了这块商场。可口可乐收买了椰子水品牌Zico，百事旗下也具有Kero Coco和Zico椰子水。
2003年，VitaCoco天然椰子水创建于美国，短时间内便成为欧美地区最热销的椰子水品，其产品在北美商场和欧洲商场的占有率别离超越60%和90%。2014年，华彬集团将之引入我国。2015 年，VitaCoco在我国的销售额就到达了1 亿。
依据发布的椰子水商场数据，百事可乐旗下品牌占有42.3%的比例，Vita Coco 占有39%，可口可乐占10.7%。但假如以单一品牌来分，Vita Coco 是名副其实的王者。
最近INVO推出的CoCo Collisions系列，便是冷冻椰子水、生果汁和蔬菜汁的优质混合物。从最好的椰子，生果和蔬菜中进行剥削，不增加任何增加剂、水或甜味剂，每瓶都是冷压维护，以坚持每种成分的正宗滋味和纯度。
这一系列包含六种口味：Coco Watermelon Mint Probiotics（椰子水与西瓜，薄荷和益生菌）、Coco Greens（椰子水与菠菜，羽衣甘蓝和黄瓜）、Coco Reset（椰子水与姜黄，辣椒，蜂蜜和柠檬）、Coco Roots（椰子水与甜菜，姜和姜黄)、Coco C-Boost(椰子水与甜橙，樱桃和苦瓜）、Coco Grapefruit Greens（椰子水与葡萄柚）。
非转基因饮料公司DARK DOG ORGANIC推出的首款依据椰子水的能量饮料，每份只要50卡路里。除了有椰子水，还含有114毫克和7种维生素。
CocoPro是由100％纯天然成分制成，包含纯椰子水和乳清蛋白。因而，它含有比牛奶少得多的乳糖，而且还有高蛋白，养分补水两不误。
现在，椰子水的首要消费商场会集在美国、巴西、英国。国内虽有Zico和Vita Coco的先后入驻，现在还远未到达火爆的程度。
我国作为椰子产品的消费大国，年年都会很多进口椰子来满意国内需求，所以椰子水在我国仍是有很大开展空间的。那么怎么使用椰子水在国内商场翻开另一番六合，就需要各大食物商各显神通了！
部分内容参阅印尼三务集团我国区司理胡伟彬先生在FBIC上的讲演PPT，本文依据进口食物在线修改。