椰子水是椰子将养分以液体胚乳的方式存储在果实中，终究构成的一种天然植物水。椰子水可分为天然椰子水、分配椰子水、风味椰子水等，其间天然椰子水无增加，具有健康、天然优势；分配椰子水增加了纯净水、糖、香料等成分；风味椰子水通常是在天然椰子水中增加咖啡、蜂蜜、气泡等成分，丰厚椰子水的口感。
椰子水具有天然、健康、风味独特等长处，备受国内居民喜爱，近年来我国椰子水商场需求持续增长，2020年我国椰子水商场规模达6.3亿元，未来国内居民健康认识提高，以及关于椰子水认知更全面，商场需求将出现快速增长趋势，职业开展前途较好，估计2025年我国椰子水商场规模有望打破10亿元。
在很多椰子水产品中，分配椰子水占有主导地位，商场占比达50%左右，其次是风味椰子水，占比约为30%，天然椰子水因为不能够长时刻存储，出售期较短，商场占比较低。
目前我国椰子水商场布局的品牌有UFC、唯他可可、酷椰屿，多为海外品牌，当时椰子水商场唯他可可一家独大，唯他可可天然椰子水在2003年景立于美国，以其健康、时髦、塑形、快速弥补电解质等产品特色，仅用了6年的时刻便成为欧美区域最热销的椰子水品牌。其产品在北美商场占有率超越60%，在英国、欧洲等国商场占有率乃至超越了90%，成为了好莱坞大腕、运动明星、潮流时髦界人士的必备饮品。2014岁月彬集团以收买美国VitaCoco品牌特别的份额的股权方式，与之达到战略协作伙伴关系，并建立唯他可可我国公司，担任大中华区域的商场开发。2014年9月9日，华彬集团将风行欧美的唯他可可天然椰子水正式引进我国商场。
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