近日，喝预开口的椰子水进急诊的线日，记者随机走访了武汉市多家水果店和商超发现，部分商家并未标注预开口椰子的上市日期和保质期。
在武汉市武昌区粮道街附近的多家水果店内，既有包装完整的椰子又有商家自行开口包装的椰子以及带有吸管的预开口椰子。记者看出，大部分店铺内的预开口椰子并未标注上市日期或保质期，多位店员回复称“在售的椰子都在保质期内，不新鲜的椰子会及时下架”。
消费者陈女士和记者说，有时候为了饮用方便，会购买预开口椰子，目前没再次出现过呕吐等不良反应，“但是看到新闻后还是有些后怕，今后购买时会选择标注了保质期的椰子”。
武汉协和医院营养科主任蔡红琳指出，在20摄氏度的常温下，椰子开口后4个小时之内饮用，比较安全。但是在食物的流通运输贩卖过程中，周围环境和温度有几率发生变化，也可能会接触各式各样的人群，商家在没有销售完的情况下也可能超期售卖，这些都存在食品安全风险。如果食用者免疫力下降或特殊情况下，就可能会出现热搜上指出的“呕吐不止、高烧不退”的不良反应。目前初夏时节，食物变质的可能性还稍低一些，进入三伏天之后，气温持续35摄氏度以上，食物被污染变质的可能性会促进加大。
武汉市消费者协会提醒消费者，尽量购买完整包装的椰子，即开即食。购买预开口椰子时最优选择正规渠道，及时查看上市日期、包装日期及保质期等需要注意的几点，检查椰子的外观是否完好无损。正常的情况下，正常的椰子水应是无色透明的，饮用时可以将其倒出，分辨是否变质。
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