正是椰子老练的时分，尤其是刚刚上市的青椰子，直接在外皮削个小洞，就能够喝到甜美又清冽的椰子水，几口下肚，止渴又解乏。
据《本草纲目》的记载，椰肉味甘性平，有“益气、治风”的成效，且“食之不饥，令人面泽”。意思是椰肉不光能够添加饱腹感，也能增加皮肤光泽。而椰子汁味甘性温，具有“止消渴，治吐血水肿，去风热”等效果，能够抵挡暑热带来的各种不适。
此外，椰子根皮和椰子壳也具有必定的药用价值。椰子根皮味苦性平，治止血，疗鼻衄，吐逆霍乱，可煮汁饮之。治卒心痛，烧存性，研，以新汲水服一钱，极验。椰子壳治杨梅疮筋骨痛，烧存性，暂时炒热，以滚酒泡服三三钱，暖覆取汗，其痛即止，神验。
1.鸡先焯水煮一下，焯水时参加姜和料酒，煮一两分钟捞鸡出来用冷水冲刷下，沥干备用。
2.椰子把椰子汁倒出来备用，然后把椰子肉切成条块，焯好的鸡和切好的椰子肉，加点马蹄会让汤更鲜甜的。
3.放点水然后把椰子汁倒入放进去，放鸡肉和椰子肉，放点姜和红枣，炖两个半小时，滋味非常好。
1、处理洁净的老鸭剁成小块，用热水焯至血污浮沫出，沥干水分，用热水冲刷洁净，沥干水分。
3、椰青水倒入小锅中，煮沸后转小火再滚一下鸡块，最后下无花果片滚2~3分钟，加盐调味即可。
来历 广东省中医院、明代李时珍《本草纲目》（刘衡如 刘山永校注版 华夏出书社出书）、健康有约、深圳潮日子