椰子水是椰子肉里装着的明澈的水，自带幽香，有新鲜的甜味，一开椰子就沉痛喝，还可拿来煲汤，合适夏秋两季。具有避暑解渴、美容、弥补养分等成效。
椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经。椰子水具有补养、清暑解渴的成效，用于暑热类渴、津液缺乏的口渴。
椰子水含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和很多的人体必需的微量元素，常常饮用能弥补细胞内液，扩充血容量，润泽皮肤，具有美容作用。
椰子水含有能激起体能的多种氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸等，沉痛有显着作用地的为机体弥补养分。
椰子水中赋有丰厚的养分的东西，椰子水中的精氨酸、丙氨酸、胱氨酸和丝氨酸的含量比牛奶还高，含有维生素C和维生素B类，如烟酸、泛酸、叶酸、维生素B1、维生素B2等，沉痛有显着作用地的为机体弥补养分。
忌讳：糖尿病患者糖尿病不宜喝椰子汁，由于椰子汁内含葡萄糖、蔗糖、果糖，会升高血糖，不利于病况。母婴宜忌
椰子水赋有丰厚的蛋白质、维生素、微量元素，沉痛弥补孕妈妈所需养分，孕妈妈沉痛彻底定心饮用。
在夏天的时分不能饮用太多，简单形成发胖。椰子水有利尿的作用，饮用过多简单加剧肠胃担负，引起腹泻症状，导致上火。